FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA

COCINA Y RESTAURACIÓN

1.- REQUISITOS DE ACCESO

– Tener cumplido 15 años hasta 17 en el año natural del curso.

– Haber cursado el primer ciclo de Educación Secundaria Obligatoria o excepcionalmente, haber cursado el segundo curso de la ESO.

– Haber sido propuesto por el equipo docente a los padres, madres o tutores legales para la incorporación al ciclo.

2.- SALIDAS PROFESIONALES

– PUESTO DE TRABAJO:

* Ayudante o auxiliar de cocina.

* Ayudante de economato.

* Ayudante o auxiliar de camarero en sala.

* Ayudante o auxiliar de camarero en bar-cafetería.

* Ayudante o auxiliar de barman.

– SEGUIR ESTUDIANDO:

* Un ciclo formativo de grado medio.

Este título tendrá preferencia para la admisión a todos los títulos de grado medio de las familias profesionales de Hostelería y Turismo, Industrias Alimentarias e Imagen Personal.

3.- PRIMER CURSO

– Técnicas elementales de preelaboración: 6 horas semanales.

– Procesos básicos de producción culinaria: 8 horas semanales.

– Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación: 3 horas semanales.

– Ciencias aplicadas I: 5 horas semanales.

– Comunicación y sociedad I: 7 horas semanales.

– Formación en centros de trabajo: 120 horas.

4.- SEGUNDO CURSO

– Técnicas elementales de servicio: 5 horas semanales.

– Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas: 6 horas semanales.

– Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering: 4 horas semanales.

– Atención al cliente: 2 horas semanales.

– Ciencias aplicadas II: 5 horas semanales.

– Comunicación y sociedad II: 7 horas semanales.

– Formación en centros de trabajo II: 120 horas.

Se trata de un programa que ofrece a los alumnos la oportunidad de obtener el título de Graduado en Educación Secundaria mediante una metodología distinta a la ordinaria.

Diversificación Curricular 1 (3º ESO)

Asignaturas comunes:

• Educación Física

• Educación para la Ciudadanía

• Educación Plástica y Visual

• Tutoría

• Ámbito Científico-Técnico

• Tecnología

• Ámbito Socio-Lingüístico

• Inglés

Asignaturas optativas:

• Taller de informática

Se elige entre:

• Religión

• Historia de las religiones

• AES
  

Diversificación Curricular 2 (4º ESO)

Asignaturas comunes:

• Educación Física

• Ética

• Música

• Tutoría

• Ámbito Científico-Técnico

• Tecnología

• Ámbito Socio-Lingüístico

• Inglés

Asignaturas optativas:

• Taller de electricidad
  

Se elige entre:

• Religión

• Historia de las religiones

• AES
  

¿Qué es la Formación Profesional?

La Formación Profesional comprende el conjunto de enseñanzas que, dentro del sistema educativo, capacitan para el desempeño cualificado de las distintas profesiones. En la actualidad está compuesta por 142 títulos oficiales.

La Formación Profesional, en el ámbito del sistema educativo, tiene como finalidad la preparación de los alumnos para la actividad en un campo profesional, proporcionándoles una formación polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.

Otras finalidades son:

¿Qué facilitará la Formación Profesional Específica?

El Bachillerato

El Bachillerato es la última etapa de la Educación Secundaria, tiene carácter voluntario y su duración es de dos cursos.

Tiene modalidades diferentes que permiten una preparación especializada de los alumnos (con elección de distintos itinerarios dentro de cada modalidad) para su incorporación a estudios superiores o a la vida activa.

Sus finalidades son:

• Formación general, que favorezca una mayor madurez intelectual y personal, así como una mayor capacidad para adquirir una amplia gama de saberes y habilidades.

• Preparatoria, que asegure las bases para estudios posteriores, tanto universitarios como de formación profesional.

• Orientadora, que permita a los alumnos ir encauzando sus preferencias e intereses.

Título de Bachiller:

• Para obtener el Título de Bachiller será necesaria la evaluación positiva en todas las asignaturas de la modalidad cursada.

• El título de Bachiller facultará para acceder a la formación profesional de grado superior y a los estudios universitarios. En este último caso será necesaria la superación de una Prueba de Acceso (selectividad).

• Asimismo facultará para acceder a grados y estudios superiores de enseñanzas artísticas, previa superación de la correspondiente prueba.

• De acuerdo con lo establecido en el artículo 41º.2 de la LOGSE, los alumnos que hayan terminado el tercer ciclo del grado medio de las Enseñanzas de Música o Danza, obtendrán el título de Bachiller, si superan las materias comunes del Bachillerato.

Distribución Horaria Semanal

La Educación Secundaria Obligatoria (E.S.O.)

Títulación: Graduado en Educación Secundaria

Duración