VISITA FORMATIVA A LA QUESERÍA "QUESEREX"
Los alumnos de 1º y 2º del ciclo de Cocina y Gastronomia, hoy día 18 de diciembre, han realizado una vista formativa a la querería Queserex, sita en la localidad de Cabeza del Buey.
Los trabajadores de la empresa les han enseñado y les han guiado en todo el proceso de elaboración de un queso. Han comenzado viendo como descagan la leche y la conservan en cubas. Posteriormente han visto como en la cuba de cuajado esa leche tras haberla echado el cuajo vegetal a las cuatro de la mañana unas liras han cortado ese cuajo transformandolo en pequeños granitos. El siguiente proceso que han visto ha sido como esos granitos se han desuerado e inmediatamente lo han enmoldado con gasas en diferentes recipientes y los han prensado. Finalmente esos futuros quesos se han salado por inmersión en salmuera y se han depositado en estanterias hasta dejarlos maduros y listos para consumirlos.
Una práctica ilustrada de como hacer un queso.Toda una experiencia.
CONCURSO DE POSTALES NAVIDEÑAS
Hasta el día 19 de diciembre puedes votar en la biblioteca tus postales favoritas. Muchas gracias por la alta participación. Más información y fotografías en el blog de la biblioteca: http://www.bibliotecatorrero.blogspot.com
Hostelería y turismo en "Educar entre todos"
El departamento de Hostelería y Turismo participó el pasado viernes 13 de Diciembre en las Jornadas " Educar entre todos" en Castuera. De la mano de los profesores Samuel Javier Juez y Esteban González los alumnos de 1º y 2º del ciclo de Cocina y Gastronomía estuvieron de 10:00 a 14:00h y de 16:00 a 19:00h enseñando a realizar pequeñas elaboraciones a todos los alumnos que previamente se habían inscrito a los talleres de pastelería y a todos los adultos que amablemente se acercaron al stand.
Durante la Jornada, los alumnos realizaron también pequeñas demostraciones cara al publico y ofrecieron las siguientes degustaciones: Pastelitos de limón, Tarta Opera, Bollos preñaos, Tosta de Hojaldre con Tapenade y bombón roquefort, Volauvent de Champiñones,espinacas y rulo de cabra, Blini de salmón ahumado con queso de crema y chutney de mango, Migas, Tortilla de patatas con alioli de anchoa, Profiteroles de trufa y merengue que previamente habían elaborado días anteriores en las cocinas de nuestro Instituto Muñoz Torrero.
Para ver más fotografías, pulse aquí:
https://photos.app.goo.gl/Bz8XF2eseyeor48b8
“EXPOSICIÓN SOBRE DIEGO MUÑOZ-TORRERO”
Hasta el día 20 de diciembre podremos disfrutar en la biblioteca de nuestro centro educativo de la Exposición Itinerante sobre Diego Muñoz-Torrero.
Esta exposición, perteneciente a la Fundación Muñoz-Torrero,se compone de una serie de paneles explicativos, una Constitución de 1812, una réplica en miniatura del busto de Muñoz-Torrero y otra réplica de la bandera que donó a la Milicia Nacional.
OBSERVATORIOS MUNICIPALES DE BIODIVERSIDAD
El pasado lunes 25 de noviembre nuestros alumnos de 1º de ESO participaron en la actividad Observatorios municipales de biodiversidad, promovida por la Diputación de Badajoz, Finca La Cocosa y organizada por el departamento de Biología y Geología del Ies Muñoz Torrero.
Durante la misma realizaron una visita a nuestro parque municipal para conocer, identificar y fotografiar las diferentes especies de plantas y animales allí presentes. Con ella se ha perseguido que nuestros alumnos concozcan su entorno y aprendan a valorar y respetar su patrimonio natural y cultural.
